河北省饭烹协第八期高级厨艺研修班圆满结束-河北省饭店烹饪餐饮行业协会
 
 行业新闻
   协会资讯
   行业资讯
 
 联系我们

单位名称:河北省饭店烹饪餐饮行业协会

办公地点:石家庄市广安大街1号国大集团8楼

联系电话:0311—86677135/86699773

电子邮箱:hbprxh@126.com

 

行业资讯 > 协会资讯
河北省饭烹协第八期高级厨艺研修班圆满结束
时间:2017-5-5 10:08:44 浏览:1148

   由河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会主办的“第八期高级厨艺研修班”活动于5月3日在石家庄红宾酒楼顺利开班,并经过两天的学习培训于4日圆满结束。来自包含河北小放牛、保定直隶安家罩饼、邯郸美食林、石家庄光明渔港等全省各地餐饮企业近80位厨师精英参与此次培训学习。

    本次高级厨艺研修班邀请中国烹饪大师、高级烹饪技师、全国劳动模范、全国五一劳动奖章获得者,原北京饭店行政总厨,北京饭店淮扬菜掌门人郑秀生大师亲临河北,为河北饭店餐饮企业行政总厨、厨师长展示厨艺厨德。郑秀生大师是我国目前最知名的淮扬菜顶尖级大师。此次来石家庄讲学授艺,学员们得以近距离地现场观摩大师的菜品制作,聆听大师的指导,在学习菜品的同时,感悟大师的厨德,进而提升自己的厨艺和职业素养。河北省饭烹协副会长、名厨专业委员会主任剧建国大师出席了本次培训的开班仪式,并全程进行了现场指导。

    本次培训班郑秀生大师采用现场讲解、现场操作、现场指导的形式,利用两天的学习时间,教授了学员们拆烩鲢鱼头罗汉翡翠虾清炖蟹黄狮子头宝石虾球等经典淮扬菜,指导学员针对每一道菜品的制作过程进行细致的教授和学习。此次培训班,郑大师共计传授16道菜品的制作方法,从每一道菜品的选材开始,到初加工、改刀、下锅、装盘、出品等步骤进行了详细的讲解和现场展示,把每一道菜品制作过程中的窍门、亮点详细讲解给学员们听。郑大师在现场教授过程中,还告诫学员们:“厨艺工作讲究功法和规矩,在工作过程中,一些传统规矩和工艺不能丢,在传统的基础上进行不断的学习和创新,才能使厨艺精进。”为期两天的学习结束后,学员们获得了河北省饭店烹饪餐饮行业协会颁发的、并由郑秀生大师亲笔签名的"第八期高级厨艺研修班结业证书"。

    河北省饭烹协已举办多期高级厨艺培训班,每期培训班均由国内顶级大师授课,深层次的促进了餐饮业一线厨师厨艺的提升和交流。河北省饭烹协举办的所有活动,均以广大会员的需求为根本出发点,行业需要有序指导,职业需要有效学习!培训班也将以“做好菜,育好人”为宗旨,持续推出更多经典名菜的教授过程,期待更多业内人士积极参与!

 
 
 中国烹饪协会  中国饭店协会  大石代设计咨询  大众点评网  名厨网  保定金筷子  八斗伙计招聘网
 石家庄新东方烹饪学校  承德美食网
关于我们 | 会员服务 | 诚邀加盟 | 免责声明 | 招聘信息 | 品牌认定 | 网站地图 | 联系我们 | 广告服务
Copyright©2010-2012 河北省饭店烹饪餐饮行业协会 ,AllRightsReserved
您是本网站第983775位访客 当前在线20