中国创新菜系—冀菜传承人-河北省饭店烹饪餐饮行业协会
 
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中国创新菜系—冀菜传承人
时间:2013-3-20 14:36:25 浏览:11924

 

         宋二锁  

    1970年出生,现任河北太行国宾馆行政总厨。简历:国家级裁判、国家一级评委、国家职业鉴定考评、高级技师、中国烹饪名师。 在第五届全国烹饪大赛中获金牌,第二届河北省烹饪大赛热菜金牌,2008年河北省烹饪大师金鼎奖,2005年中华金厨奖。

黄  涛 

   现任阅微食府行政总厨.简历:国家高级中餐烹调技师、中国烹饪大师、河北烹协副会长、石家庄市烹协副会长、河北省名厨专业委员会常委、河北清芳美食委员会副主任、河北餐饮业认定师、河北餐饮业评委、国家级二级评委。1999年全国第三届烹饪大赛热菜金牌,2000年全国伊尹杯大赛金牌,北京第三届烹饪技术大赛热菜金奖,河北冀菜展演大赛热菜金奖,2007年中华金厨奖获得者,河北省名厨大赛金奖,多次荣获省、市劳动模范、技术能手、先进工作者称号。1985年参加工作,师从高炳义、剧建国、郭庆敏,2007年受聘天然居餐饮管理集团公司,担任阅微食府、天然居美食城行政总厨,研制并结合现代人口味,现代的新型调味品,形成“晓岚文化馆家养生菜”,工作中不断的把总结心得体会,成文发表了:《论刀工技术》、《河北菜构成特点》、《论传统与创新相结合》、《厨师宣言》等。

             张宏宇 

   现任河北金圆大厦行政总厨。简历:中国烹饪大师,拜师于中国烹饪大师王三喜。1993年始在北京、上海、成都等地大酒店学习工作。2001年石家庄文苑宾馆主厨,2003年在河北金圆大厦。2007年河北珍极杯名厨大赛获个人赛金奖、创新奖,河北“冀菜饮食文化展演比赛”获名菜“金鼎奖”;2008年全国第六届技能大赛河北赛区获金奖。2008年为河北省特级烹饪大师;2009年评为河北省物流产业集团先进工作者。2010年获河北省美食文化传播奖;荣获2011年度烹饪技艺创新中华金厨奖。

刘彦军   

    1968年出生,现任邯郸市赵王宾馆有限公司餐饮部技术总监。简历:中国烹饪大师、2007年河北省烹饪大赛金鼎奖获得者,邯郸市首届能工巧匠、技术状元、五一劳动奖,2010年荣获中华金厨奖。

 

            李建雄  

    1971年出生,现就职河北光明渔港餐饮管理公司,任集团出品总监。中国烹饪大师,国家级评委。1990年毕业于定州烹饪学校,大专学历。同年分配至河北宾馆餐饮部工作,历任厨师长、管理公司总厨,多次接待中央领导视察河北等活动,如:李鹏视察保定、江泽民视察张家口。参加第三届全国烹饪大赛,获银牌、铜牌。2006年获中餐行政总厨注册证书,并于2007年、2009年、2010年、2012年分获“河北烹饪大师”、“中国烹饪名师”、“国家级评委”、“中国烹饪大师”等称号。

 

          李春雨

    现任石家庄凯旋门大酒店副总经理兼餐饮部经理、出品总监。简历:中国烹饪大师。1985年石家庄第31 中学烹饪技校学习。1988年河北宾馆餐饮部工作,期间在唐山鸿宴饭庄、唐山宾馆等地学习,师从靖三元、何宝良。1993年在江苏南京金陵饭店、中心大酒店、南京饭店、钟山宾馆、东郊宾馆、扬州迎宾馆、无锡梁溪饭店等地学习淮扬菜,师从淮扬菜大师薛文龙。1995年广州白天鹅宾馆、广州酒家学习。1997年7月代表河北赴香港京港酒店参加庆回归冀菜美食节,受到香港亚洲电视台苹果日报等媒体宣传报道。1998年邢台三联大酒店行政总厨。2000年栾城大酒店行政总厨。2003年石家庄凯旋门大酒店。其从厨28年,科班专业毕业,在河北宾馆的10余年打下扎实基本功。精通淮扬、粤、鲁、川、冀等菜系,近年参与酒店管理工作,对烹饪始终孜孜追求、不懈努力,在继承传统的基础上不断创新。 

 

            王广东

    现任河北宾馆有限公司中茂海悦酒店总经理助理兼技术总监。1985年踏入烹饪工作,从厨28年。其率队制做的燕赵祥和宴获世界烹饪大赛金奖,河北锦宴获河北名宴奖,河北风光宴获金鼎奖,还曾推出天庄大碗宴,竹香宴,富贵牡丹宴等主题宴席.受到省市领导的好评和肯定。曾参厨接待江泽民、李鹏、杨尚昆、杨成武、贾庆林、吴邦国等党和国家领导人。先后获得:河北省劳动模范,河北省国资委系统十佳共产党员,新长征突击手,技术创新能手,河北烹饪大师,中国烹饪大师,中华金厨奖,世界烹饪大赛金牌,全国烹饪大赛银牌,河北烹饪大赛金牌,河北宴席大赛金鼎奖,高级烹饪技师,国家级评委等荣誉和称号。

 

            刘少坡

    1970年出生,现任保定市福海餐饮有限公司执行总厨、副总经理。中国烹饪大师、河北烹饪大师。1985年保定地招宾馆从厨。1989年为“特三级烹调师”,1990年“特二级烹调师”。1990年江泽民来石家庄中国人民解放军某院视察,为其主厨设宴,受到表扬,荣立“三等功”。1991年中国人民解放军全军厨师大赛,荣获金奖3个、银奖4个。2004年评为“全国优秀行政总厨”。2005年评为“国家级菜品设计师”、“国家级烹饪艺术家”。2012年保定首届美食节获金鼎奖、金奖、优秀奖。

      祁志良

现任迁安锦江饭店餐饮经理

      李聪乐

    现任石家庄亚太大酒店行政总厨。简历:国家烹饪技师、中式烹调国家烹饪技师,曾获全国第五届烹饪比赛热菜组金牌,河北省第二届烹饪技术大赛热菜组金牌。

     张汉山

   现任青县饮食责任有限公司聚贤德宾馆餐饮经理。简历:中国烹饪名师、河北省特级厨师、沧州市餐饮业烹饪评委,从事餐饮行业32年,主要烹饪冀菜、京津菜、鲁菜等菜系,多次被评为先进工作者,优秀党员。

      张铁军

现任保定老街坊总厨

     赵健昌

    1970年出生,现任河北省委机关生活服务部副科长。简历:中国烹饪名师、河北烹饪大师,1998年获省委办公厅优秀共产党员,2003年、2008年、2011年分别获办公厅先进个人。

    于晓峰

    1980年出生,现任河北省委机关生活服务部厨师长。简历:2001年省直烹调技能比赛第一名,同年被省委办公厅评为先进个人,2006年参加省直机关烹饪技能比赛单项第一名,2008年、2010年参加省直机关技能比赛获冷拼、热炒第一名,2012年被省委办公厅评为先进个人。

     刘  元

    崔永辉

    秦树杰

    1971年出生,现任省级住宅管理处服务中心副主任。简历:高级技工,工人技师。1990-2005年河北宾馆工作,2005-今省级住宅管理处工作.

      郭栓庄

      孙  雷

     董朝辉

1972年出生,现任唐山市新华大酒店厨师。

     张京伟

  1977年出生,现任河北太行国宾馆厨师长。简历:河北省第三、四届烹饪大赛热菜金牌。

    陆风存

    现任石家庄亚太大酒店行政总厨。简历:获全国第六届烹饪比赛热菜组金牌,河北第二届烹饪技术大赛热菜金牌,石家庄烹饪比赛热菜金牌。

      付俊强

    1975年出生,现任河北宏苑宾馆餐饮部经理。简历:河北烹饪名师,高级技师,2006年在“珍极杯”烹饪大赛中获得雕刻比赛金牌,热菜组银牌。

      张  明

   1984年出生,现任张家口香园楼酒店质检部厨师长。简历:河北省烹饪大师、张家口市特级烹饪大师,2006年年获第二届中国国际食用菌烹饪大赛团体银奖,2008年评为国家烹饪高级工,2010年在张家口口菜展演活动中获金牌烹饪大师称号,2011年获张家口市“五四青年知青”称号,2012年在第五届河北省饭店餐饮行业技能竞赛中获银奖。

师  毅

    1975年出生,现任保定望都县旺府酒楼副总经理。简历:1994年获中国烹调师二级厨师证,2006年获营养配餐师资格证,2008年获中华人民共和国高级技师,2012年在保定首届旅游美食节上荣获十佳名厨称号。

      曲建峰

   1972年出生,现任承德市塞外酒家行政总厨、经理,承德市烹饪协会副秘书长。简历:中国烹饪名师,获河北省优秀厨师奖,多次任承德市烹饪技术大赛评委。

     吕金松

   现任石家庄市卓达五洲国宴厨师长。简历:1993年拜剧建国大师为徒,1996年任石头城大酒店厨师长,1997年任阳光大酒店厨师长,1998-2002年军兴饭店厨师长,2002-2006年军械学院厨师长,2006-2008年阳光渔港厨师长,2009年平山野生原度假村总厨,2009-今卓达五洲国宴厨师长.

      彭光军

 

 

 

王宏坤

      张  振

       刘晓明

    1981年出生,现任国家特级酒家宣化裕华大酒店厨师长。简历:张家口烹饪名师,2008-2010年在宣化区乡村驴肉酒店担任厨师长,2010-今宣化裕华大酒店任厨师长,获张家口市饭店餐饮烹饪技能大赛金奖。

  

       张进军

    1982年出生,现任国家特级酒家宣化裕华大酒店副厨师长。简历:张家口市烹饪名师,2000年毕业于河北保定天成职业技能学校,2003-2007年宣化花园酒楼任厨师,2008-今宣化裕华大酒店任职,获张家口市饭店餐饮烹饪技能大赛金奖。

       赵长雪

       谷立军

 

       成敬国

 

 

刘  征

1977年出生,现任保定会馆大灶、主管。简历:中国烹饪大师,河北烹饪协会会员,中国直隶研究会会员。

        姚  波

1987年出生,现任保定会馆大灶。简历:河北省烹饪协会会员,中国直隶官府菜研究会会员。

         佟  军

   1975年出生,现任保定会馆厨师长。简历:2006年参加第二届中国餐饮博览会,2012年参加保定首届美食大赛获金奖。

         郝兴广

    1977年出生,现任直隶会馆北京店行政总厨。简历:中国烹饪大师、高级营养师、首都青年烹饪艺术家称号。2006年参见世界烹饪大赛获得团体金奖,2008年获中国资深注册行政总厨,多次在北京电视台制作菜品。

         蒋春来

1976年出生,现任保定会馆厨师。简历:河北烹饪名师,河北饭店烹饪餐饮行业协会会员.

          康延军

   1974年出生,保定会馆厨师。简历:河北省饭店烹饪餐饮行业协会会员,2006年参加第二届中国餐饮博览会,2012年参加保定首届美食大赛。

          付海涛

1978年出生,现任保定会馆中华店大灶。简历:2008年获中国烹饪名师,2012年河北烹饪大赛获三等奖。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
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